Консультация
ВКД вместо ВБД(Т)

ВКД вместо ВБД(Т)

Приказом Минздрава России от 21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания» вариант высокобелковой диеты для больных туберкулезом [ВБД(т)] заменен вариантом диеты с повышенной калорийностью (высококалорийная диета — ВКД). При этом химический состав и энергетическая ценность диеты не поменялись. Однако у врачей-диетологов все еще возникает вопрос, правомерно ли использование ...


автор: Гроздова Т. Ю.
Спор с бухгалтерией. Кто должен совершать подсчет общего количества продуктов питания - бухгалтер или диетсестра?

Спор с бухгалтерией. Кто должен совершать подсчет общего количества продуктов питания - бухгалтер или диетсестра?

В споре с врачом-диетологом главный бухгалтер медицинского учреждения настаивает на отмене подсчета бухгалтерами общего количества продуктов питания, необходимых для приготовления всех блюд (знаменатель в меню-раскладке), и предлагает возложить эту обязанность на медицинских сестер диетических. В своем заявлении он ссылается на Приказ Минздравсоцразвития России от 23.06.2010 № 541н «Об утверждении Единого ...


автор: Гроздова Т. Ю.
Ответственность на аутсорсинг?

Ответственность на аутсорсинг?

Умение брать на себя ответственность за каждое свое действие и достойно нести ее — это, пожалуй, фундамент не только работы, но и жизни каждого из нас. Самый же верный способ уйти от ответственности — распылить и запутать ее. Недаром говорится, что система коллективной ответственности на деле превращается в систему коллективной безответственности. Например, при передаче на аутсорсинг услуги приготовления пищи нередко ...


автор: Гроздова Т. Ю.
Институт главных диетологов

Институт главных диетологов

За долгие годы работы институт главных внештатных специалистов-диетологов позволил создать неформальную вертикаль управления в современной системе оказания медицинской помощи по профилю «диетология». До недавнего времени структура этого института была представлена главным внештатным специалистом МЗ РФ и главными внештатными специалистами субъектов Российской Федерации. В декабре прошлого года министр ...


автор: Гроздова Т. Ю.
Экономия на продуктах

Экономия на продуктах

Сложившаяся за последний год в нашей стране экономическая обстановка (кризис в экономике и рост цен на продукты питания) отрицательно сказывается на всех направлениях деятельности. Медицина не исключение. Например, во многих медицинских учреждениях руководство требует от врачей-диетологов уменьшения стоимости питания (в среднем на 20–30 руб. на человека в сутки, а это существенная сумма) и при этом настаивает на ...


автор: Гроздова Т. Ю.
Порядок отчетности

Порядок отчетности

В работе врача-диетолога, медицинской сестры диетической порой возникают разногласия с лечащими врачами, бухгалтерами, заместителями по лечебной работе, главными врачами и другими сотрудниками медучреждений, представителями проверяющих органов. Достаточно часто расхождение во мнениях приводит к конфликтным ситуациям. И в большинстве случаев решаются они не в пользу диетологов и диетсестер. Причина очевидна — ...


автор: Гроздова Т. Ю.
Top